Гуногун

Даравгари Каролина: гармтарини чили дар ҷаҳон


Чилиҳои Reaper меваи растании дурагаи оилаи аст Caspicum Chinense, ки дар Амрико тавассути убур аз ду намуди қаламфури ниҳоят гарм ба даст омадааст: Red Habanero ва Покистон Нага Морич.

Дар соли 2013, маҳз 14 ноябр, оташин мукофотонида шуд унвони "гармтарини чили дар ҷаҳон", барканор кардани якхела машҳури зодаи Австралия Тринидад Скорпион, ки аз соли 2011 инҷониб рекорд дорад. Аз он вақт инҷониб, Каролинаи Reaper ба Рекорди ҷаҳонии Гиннесҳоло ин сабтро нигоҳ медорам (Гиннес 2019)

Ҳадди аққал расман сухан дар бораи гармтарини қаламфури чили меравад, биёед дар бораи ин навъ ва парвариши он маълумоти бештар гирем.

Пайдоиши даравгари Каролина

Ном "Reaper"Аз ҷониби як илҳом гирифта шудааст силсилаи даҳшатангези амрикоӣ ҳамҷинс, мо метавонем онро бо тарҷума кунем Мошини алафдаравии Каролина. Шикоят аз даравгар ё даравгар аз ҳисоби шакл аст, зеро чилд дар шароити оптималии иқлим қисми ниҳоӣ дорад, ки думи каҷии маъмулиро ба хотир меорад Скорпион, мунтазири "ҳамла" кардани тӯъма.

Ин навъ дар Амрико таваллуд шудааст ва аниқтараш тавре ки аз номаш бармеояд, дар Каролинаи Ҷанубӣ. Ихтироъкори он, Эд Курри, як дӯстдори маъруфи тунд ва дӯстдоштаи таҷрибаҳо ин навъро тавассути дастӣ гардолуд кардани Нага Морич ва Хабанеро, бидуни аниқ донистани он, ки аз он чӣ меорад, ба вуҷуд овард.

Дар соли 2011, як хабарнигори як радиои миллӣ тасодуфан меваро чашида, аз ҷаззобии шадид дар ҳайрат монд. Пас аз сиҳат шудан, гузориш навишт, ки дар он ҳисси бениҳоят дарди қариб "ҷисмонӣ" -ро, ки қаламфури чили ба ӯ дода буд, шарҳ додАммо, боқӣ гузоштани маззаи хеле хушбӯй, ҳеҷ гоҳ пеш аз ин кӯшиш накардааст.

Овозаи даҳон фаврӣ буд: дар муддати кӯтоҳ қаламфур барои ташхис ба лабораторияҳои донишгоҳ омад ва расман ҳамчун "гармтарини чили дар ҷаҳон". Дараҷаи spiciness ақл буд, аз арзиши 2.000.000 адад Scoville (SHU) зиёд шуд, холе, ки пеш аз ин ба даст наомада буд.

Рекорди ҷаҳонӣ оид ба spiciness пештар аз ҷониби Trorpid Scorpion Trinidad Moruga буд, бо 1.500.000 SHU.

Заводи Каролинаи Reaper

Даравгари Каролинаи мурчи чили мебошад дар иқлими мо ба осонӣ киштшаванда, то даме ки якчанд қоидаҳои оддӣ риоя карда шаванд, аз марҳилаи нашъунамо ва назорати ҳарорат дар марҳилаҳои аввали ҳаёт.

Ин гуногун аст, ки барои камолот тақрибан 90 рӯзро мегирад, ташаккул буттае дар баландии 50/70 см, ба қадри кофӣ қавӣ аст, ки қавси дастгириро талаб накунад.

Дастгоҳи барг он саховатманд аст, бо баргҳои ҳамвор ва калон, меваҳои ҷавонро дар марҳилаҳои васеъкунӣ муҳофизат мекунад.

Меваҳо онҳо чилиҳои шакли номунтазам мебошанд, дарозиашон тақрибан 6/8 см ва ранги сурхи шадид доранд.

Scoville дараҷаи spiciness даравгар

Spiciness аз ќаламфури аз вобаста аст таркиби капсацин дар мева ва аз рӯи он чен карда мешавад Миқёси Scoville, бо натиҷа дар ШУ (Агрегатҳои гармидиҳии Scoville).

Дарвоқеъ холи дақиқи марбут ба як навъ вуҷуд надорад: холи воқеӣ метавонад байни меваҳои гуногуни як навъ фарқ кунад, зеро ғизоӣ аз омилҳои кишт, алахусус аз хусусиятҳои хок вобаста аст.

Аммо, андозагирии расмии сабти ҷаҳонии гиннес нишон медиҳад, ки ғизои миёнаи Reaper -и Каролина 1.569.300 адад Scoville мебошад, бо қуллаҳои 2200.000 адад.

Ду навъи чили вуҷуд дорад, ки бо Reaper Carolina барои унвони гармтарин ҳамеша мубориза мебаранд нафаси аждаҳо Забони англисӣ ва зироати охирин даъват карданд қаламфури х. Гарчанде ченакҳо ин ду навъро дар боло ба таври равшан медиҳанд (2.500.000 SHU барои нафаси аждаҳо ва ҳатто зиёда аз 3.000.000 барои мурч x), гузаштан дар китоби рекордҳои Гиннес ҳанӯз тасдиқ нашудааст, аз ин рӯ расман Каролинаи гармтарини ҷаҳон боқӣ мемонад.

Хусусиятҳои органолептикӣ ва истифодаи кулинарӣ

Яке аз гармтарин қаламфури ҷаҳон будан, Хӯрдани даравгари Каролинаи Каролин барои ҷасурон душвор аст: тоб овардан ба эҳсоси баланди сӯзонандаи дар даҳон будааш осон нест. Консентратсияи капсацин, молекула, ки ҳисси хоси spiciness -ро ба вуҷуд меорад, ба дараҷае баланд аст, ки агар ба пӯст бархӯрад, дард ва ҳисси сӯхтанро ба вуҷуд меорад. Гарчанде ки ин таъсир одатан дар тӯли бист дақиқа бидуни зарар нопадид мешавад, фаромӯш накунед, ки меваро дар ошхона бодиққат кор фармоед ва бо дастпӯшакҳо даст нарасонед ва бо ангуштони худ ба чашмонатон нарасед ... Натиҷаи SHU-и Каролинаи Рипер қобили муқоиса аст ба арзишҳои пошидани зидди таҷовуз.

Аз соли 2017 ба назар чунин мерасад, ки истифодаи ин мева дар ошхонаҳои беҳтарин ошпазҳо, ба таври назаррас афзудааст ва имрӯз Карролинаи Reaper яке аз серталабтарин маҳсулот барои дӯстдорони хушбӯйии шадид мебошад.

Барои он ки чилиеро қадр намоед, ки арзиши ШУ он қадар баланд аст, ки ҳар гуна маззаи дигарро дар зери "ҷараёни лава" ҳамвор мекунад, танҳо имконпазир кардани таъсири он аст. Пухтупаз, ё истеҳсоли кремҳо ё хокаҳо тавсия дода мешавад, ки маззаи меваи қариб ширини Каролинаи Рипарро биёранд., ки маслиҳатҳои дорчин ва шоколадро ба хотир меорад.

Бо тайёр кардани равғани ҷолиб, консерв ё мураббои чилд, шумо метавонед дар муқоисаҳо бозӣ кунед, чилдиро бо дигар лаззатҳо, масалан бо меваҳои ситрусӣ ё буттамева якҷоя кунед.

Агар шумо хоҳед, ки онро хом хӯред, ҳамчун мушкилоти байни дӯстон, бодиққат фикр кунед: танҳо дар интернет ҷустуҷӯи таҷрибаҳои онҳое, ки аллакай кӯшиш кардаанд, ки ин қаламфурҳоро фурӯ баранд, бехабар аз он чӣ ки дар назар аст.

Яке аз маъруфтарин рӯйдодҳои ҷаҳон ин "Озмуни хӯрдани чили”: Чорабинии солона, ки дар он даҳҳо рақибон бояд аз камтар ҷолибу то тундтарин чилитар бихӯранд! Аён аст, ки ғолиб ғолиби он аст, ки тӯлонитарин бидуни даст кашидан аз мушкилот давом мекунад, аммо шумораи ками онҳо хӯрокхӯрии Каролинаи Каролинро мехӯранд!

Даравгари Каролинаро парвариш кунед

Вақте ки шумо мехоҳед як гиёҳи қаламфури яксола парвариш кунед, ҳамеша дар хотир доред, ки ин навъест, ки онҳо барои иқлими мо таваллуд нашудаанд. Давраи зироати нисбатан тӯлонии онҳо, вақти пухтани мева ва муқовимати суст ба хунукӣ набояд сарфи назар карда шавад.

Бо вуҷуди ин, дар боғи мо гармтарин қаламфури чили дар ҷаҳон ва ё ҳатто дар дегчаҳои балкон парвариш кардан мумкин аст, дар маҷмӯъ беҳтар аст, ки дар сурати парвариш накардани қуттиҳо ба худ бо тухмипошакҳои тафсонда кӯмак расонед.

Аз тухм оғоз кунед

Гирифтани тухми Даравгари Каролинаи душвор нест ва албатта қаноатмандӣ аз дидани растанӣ аз тухм бебаҳост.

Марҳилаи нашъунамо, бешубҳа, яке аз нозуктаринҳост ва мо онро дар постгоҳи чилдҳо амиқтар карда метавонем: барои он ҳарорати 25 дараҷа лозим аст ва одатан ниҳол бо баргҳо дар давоми як моҳи пас аз кишт пайдо мешавад, ба шарте ки шумо тухмии хушсифатро истифода бурда бошед. Ба ин маъно, таъмини он, ки тухмӣ хуб ҳифз ва аз қолаби тоза бошад, хеле муҳим аст. Камтар ва мунтазам об додан лозим аст, хокро намӣ нигоҳ доред, аммо ҳеҷ гоҳ пурра тар карда ё хушк нашавед.

Азбаски ҳарорат, ҳатто шабона, ҳеҷ гоҳ набояд аз 15 дараҷа паст шавад, мо метавонем танҳо Каролинаи Риперро дар беруни кишвар аз моҳи апрел коштем, аз ин рӯ бамаврид аст кишт дар майдони тухмипошак, ки имкон медиҳад мӯҳлат ба моҳи феврал оварда шавад.

Ниҳолҳоро кӯч кунед

Ба таври соддатар, шумо метавонед барои хариди ниҳолҳои аллакай таҳияшуда, дар баландии тақрибан 15/20 см, барои трансплантатсия омода бошед. Ин одатан интихоби маъмултарин аст; барои истифодаи хонагӣ се ё чор ниҳол барои кафолати эҳтиёҷоти миёнаи як оила кифоя аст. Ҳатто барои трансплантатсия, Reaper Carolina Reaper мо метавонем ҷойгир карда шавад дар киштзор вобаста аз минтақа аз апрел ё май сар мешавад, ба тавре ки он ҳеҷ гуна бозгашти хунукро азият надиҳад.

Агар мо хоҳем, ки як растании қаламфури дар майдони тухмӣ парваришёфтаро кӯч кунед, хуб аст навниҳолро мутобиқ кунед, онро дар муддати кӯтоҳ ба самти офтоб фош намуда, вақти таъсири худро тадриҷан зиёд мекунад. Тағироти ногаҳонӣ барои ҳама растаниҳо зарар дорад, на танҳо чиллерҳо!

Хок ва бордоршавӣ

Барои парвариш, мо бояд инро ба назар гирем растанӣ хоки серғизо ва мутавозинро афзалтар медонад, ва он як созиши одилона дар байни нигоҳдории об ва заҳролудшавӣ дорад.

Омехта кардани торф ва қум ё гумуси кирми заминӣ бо хок оптималӣ аст. Ҳамчун нуриҳо мо метавонем поруи баркамолро ба замин бо ёрии челонгар ё буранда дохил кунем.

Бордоркунии асосӣ хеле муҳим аст то ки нашъунамои хуби меваҳо таъмин карда шавад ва қаламфури чили фарқе надорад: ҳар қадаре ки хоки шумо дуруст ислоҳ карда шавад, натиҷаи ниҳоӣ беҳтар аст.

Афзоиш ва нигоҳдорӣ

Дар марҳилаҳои аввали нашъунамо, растанӣ бояд доимо, беҳтараш бегоҳӣ, бо вояи кам тар шавад ва хоки намнок, вале ҳеҷ гоҳ тар кардашударо таъмин кунад ва бояд дар офтоб нигоҳ дошта шавад. Чилл системаи решаи ба нафасгиршавӣ ҳассос дорад ва гиёҳест, ки дар робита бо ғизо ва обрасонӣ нигоҳубини хубро талаб мекунад.

Инҳо растаниҳое мебошанд, ки ба тағирёбии ҳарорат ва равшанӣ, инчунин ба тағйироти шадиди ҳарорат дар байни рӯз ва шаб хеле ҳассосанд. Афзоиши вегетативии даравгари каролина дар сурати аз 10/12 ° C паст шудани ҳарорат қатъ мешавад.

Растании ин намуди қаламфур тамоюли пурраи офтобро афзал медонад: дар як рӯз 10-12 соат офтоб вақти оптималиро нишон медиҳад.

Ҳарчанд ҳангоми парвариш хавотир нашавед шумо мебинед, ки баъзе гулҳо афтода истодаанд: ин интихоби табиии растаниҳо мебошад, ки бештар ба гулҳои боқимонда диққат дода, меваҳои аъло медиҳанд!

Маҷмӯаи чилд

Агар шумо тунд шадидро дӯст доред, дар як ҳафтаи пеш аз дарав ба ниҳол каме об додан мувофиқи мақсад аст. Ин имкон медиҳад, ки ҳузури об дар мева коҳиш ёфта, консентратсияи капсацин ва аз ин рӯ ҷолибият зиёд шавад.

Ин эҳтимолан дастгоҳи баргро ба бӯҳрони ночизе дучор мекунад: танҳо об бо каме об, ки барои зинда нигоҳ доштани растанӣ то вақти дарав кофӣ аст.

Манфиатҳои Chilles Reaper Carolina

Баръакси он чизе, ки касе фикр мекунад, чиллик, ҳатто гармтарин дар ҷаҳон, ба монанди Каролина, дорои як силсилаи бениҳоят таъсири мусбат ва судманд дар бадани мост. Баъзеҳо ҳатто хилофи назар метобанд, аммо таҳқиқот нишон доданд, ки истеъмоли мунтазам ва мӯътадили қаламфури гарм дорои хосиятҳои мусбат буда, як қатор манфиатҳоро тақвият медиҳад.

  • Фоидаҳои системаи ҳозима (ҳатто дар одамони гирифтори захм, қаламфури чиллӣ, дар миқдори дақиқ фоидаовар аст)
  • Дилро мустаҳкам мекунад, ки онро солимтар мекунад (ба системаи хунгузар кӯмак мерасонад ва бемориҳои дилро пешгирӣ мекунад)
  • Мигренҳоро коҳиш медиҳад (мағзро маҷбур мекунад, ки ба "дард" -и нав диққат диҳед)
  • Дарди буғумҳоро таскин медиҳад (капсацин дарвоқеъ дарди сар аст)
  • Метаболизмро беҳтар мекунад ва ба талафоти вазнин мусоидат мекунад (суръати мубодилаи моддаҳоро зиёд мекунад ва гуруснагиро ҳангоми ба меъда холӣ шудан кам мекунад)
  • Хатари саратонро коҳиш медиҳад (хосиятҳои антиоксидантӣ дорад)
  • Он бо зуком, шамолхӯрӣ ва сироятҳои замбӯруғӣ мубориза мебарад (чилиҳо аз бета-каротин пур аст ва ҳарорати баданро баланд мекунад, системаи иммуниро фаъол мекунад).

Оё мо шуморо бовар кунондем? Культивацияи хуб ва чили хуб дар хама чо!