Нав

Қаламфури ширин ва турш


Қаламфури ширин ва турш чӣ гуна омода карда мешавад

Омезиши қаламфури бо сиркои туршӣ ва шакари ширин як классикии олиест, ки дорухати тобистона, ки мо дар зер пешниҳод мекунем, барои табақи канори тару тоза аст, аммо онҳое ҳам ҳастанд, ки онро дар зарфе барои ҳифз омода мекунанд, бо тартиби комилан дигар, ба амсоли қаламфури бодиринг бештар шабеҳ аст.

Барои омода кардани қаламфури ширин ва турш, шумо аз тоза кардани сабзавот, дар ин ҳолат қаламфур ва пиёз оғоз мекунед. Пиёзро тоза кунед ва онро майда реза кунед, то шумо бирён кунед. Онро дар равғани хеле калон бо равған андохта, дар оташи суст 4-5 дақиқа хушк кунед.

Қаламфурро бишӯед ва хушк кунед, ғӯзапоя, тухмҳо ва риштаҳои сафеди дохилиро тоза кунед. Онҳоро ба қисмҳои кофии калон буред. Онҳоро ба пиёз илова кунед ва дар давоми 2-3 дақиқа қаҳваранг кунед ва омехта кунед.

Сирко, шакар ва мурч илова кунед. Намакро намак кунед ва онро дар оташи миёна 5 дақиқа бухор кунед. Бо сарпӯш пӯшед, оташро паст кунед ва қаламфурро тақрибан 20 дақиқа пазед ва агар лозим ояд, каме об илова кунед. Дар охири пухтупаз, қаламфури мо набояд хушк бошад, балки бояд заминаи пухтупази болаззат дошта бошад.

Пеш аз лаззат бурдан табақро пурра хунук кунед.

Вариантҳо ба дорухат

Қаламфури ширин ва туршро бо хушбӯиҳои гуногун ё бо тағир додани дараҷаи ширинӣ ва туршии дорухат мувофиқи завқи ошпаз ва хӯрокхӯрӣ фармоиш додан мумкин аст.

  • Талх-ширин. Шумо метавонед бо кам ё зиёд кардани миқдори шакар ва сирко маззаи ширин ва туршии қаламфурро бо хоҳиши худ танзим кунед. Барои омодагӣ ба консерва набудан, ҳузури сирко ҳадди аққал маҳдуд нест.
  • Бӯи хуш. Шумо метавонед барои хушбӯйии бештар ба қаламфури ширин ва туршӣ баъзе маззаҳо илова кунед. Масалан, райҳони тару тоза ё якчанд барги пудинаро илова кунед.


Видео: Хуроки хеле осон ва хушмазза ҳама пухта метавонанд. (Июн 2021).